横州茉莉花价格的剧烈波动，绝非孤例。2025年秋季，蜜雪冰城因进口柠檬延期到港叠加国产柠檬采摘空窗期，多地门店招牌柠檬水一度断供，引发行业对单一产区依赖的深刻反思。
供应链韧性已成为茶饮行业竞争的关键。CIC灼识咨询与中国新茶饮产业联盟联合发布的《2026新茶饮行业白皮书》指出，2025年以来，蜜雪冰城、古茗等头部新茶饮品牌完成上市后，行业从“跑马圈地”的粗放增长阶段迈入“优胜劣汰”的存量深耕阶段。头部品牌纷纷构建全球化供应链与本地化运营体系，实现供应链效率与产品本土化的双重升级。
万联证券研报指出，新茶饮行业马太效应显现，拥有强大供应链管控能力、深耕下沉市场并具备清晰品牌定位的头部企业更具竞争优势；供应链强化是成本与规模制胜关键，头部企业通过自建采购、生产、物流体系实现端到端控制，构筑起平价高质产品的坚实壁垒。
从行业实践看，头部品牌正在加速布局。古茗在云南西双版纳自建4300亩香水柠檬基地，实现差异化供给；蜜雪冰城广西工厂常年直采横州茉莉、百色芒果等特色农产品，以产地深耕对冲波动。今年3月，武夷国际茶叶供应链中心正式启动运营，联动广西横州、云南普洱等六大茶仓同步“云端开仓”，试图以数字化交易和跨区域仓储打通集采全链条。
“未来企业的竞争核心就是供应链。”广东省食品安全保障促进会副会长、食品行业分析师朱丹蓬在接受深圳商报记者采访时强调，新茶饮的竞争正从门店端向上游供应链延伸，关键是如何通过风控把风险降到最低，把成本控制做得最好，这是每个企业要解决的问题。
品牌之争的尽头，终究是供应链之争。供应链的韧性，正在成为品牌穿越周期波动的关键变量。
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